Zubereitung:

Butter zerlassen, Mehl reingeben, hellgelb schwitzen.

Langsam mit Fleischbrühe verrühren, dass keine Klumpen entstehen, einige Minuten kochen.

Käse in Stücke darin auflösen, würzen.

Mit in der Pfanne gerösteten Weissbrotwürfeln und gehackte Petersilie servieren.

Fussnoten:

Für die kalte Jahreszeit. Besonders ein Genuss.