Birnenmus
Zutaten:
Birne
6 Stück
Weißwein
125 Milliliter
Zimtstange
1 Stück
Gewürznelken
3 Stück
Zucker
4 Esslöffel
Zitronensaft
4 Esslöffel
Zubereitung:
1) Die Birnen waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2) Die Birnenstücke in einen Topf* geben und die restlichen Zutaten hinzufügen.
3) Alles aufkochen lassen und bei geringer Hitze weiterköcheln lassen, bis die Birnen gar sind.
4) Die Zimtstangen und Nelken herausnehmen und das Birnemus mit einem Pürierstab* fein pürieren.