Brötchen für den Snack Zwischendurch
Zutaten:
Buchweizenmehl
500 Gramm
Milch 3,5%
200 Milliliter
Zucker
60 Gramm
Butter
60 Gramm
Trockenhefe
12 Gramm
Eier
2 Stück
Zubereitung:
Hefe in Milch und Zucker auflösen.
In eine Schüssel die anderen Zutaten geben, die Hefe hinzufügen und zu einem Teig kneten.
30 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
In 16 kleine Teile schneiden und kleine Brötchen daraus formen.
In eine 25 Springform* mit Backpapier legen von Aussen nach Innen. Wieder 30 Minuten stehen lassen.
Springform* öffnen,ein Eigelb mit etwas Milch verquirlen und bestreichen.
Nun in den vorgeheizten Backofen bei 180° C Ober und Unterhitze etwa 25 Minuten backen.