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Butter Chicken

Zutaten:

Blumenkohl

1 Stück

Möhren

3 Stück

Sonnenblumenöl

4 Esslöffel

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Knoblauchzehe

2 Zehe(n)

Ingwer

2 Teelöffel

Gewürzmischung Hähnchen

2 Esslöffel

Kreuzkümmel (Gemahlen)

0.25 Teelöffel

Koriander (Gemahlen)

0.25 Teelöffel

Kurkuma

0.5 Teelöffel

Strauchtomaten

800 Gramm

Grüne Bohnen

150 Gramm

Hähnchenbrustfilet

600 Gramm

Joghurt, 3.5%

80 Gramm

Babyspinat

120 Gramm

Zubereitung:

1) Tomaten waschen, trocknen und klein würfeln.

2) Ofen auf ca. 190 Grad vorheizen (Umluft auf ca. 170 Grad). Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Möhren putzen und in Scheiben teilen. Gemüse auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit 2 EL Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Im Ofen ca. 30 bis 35 Minuten backen.

2) Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. In einer grossen Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Zwiebel ca. 5 Minuten braten. Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzufügen und ca. 1 Min. braten. Tomaten zufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

3) Bohnen putzen, kleiner schneiden. Fleisch wüfeln. Beides zur Sosse geben und ca. 10 Minuten garen. Gemüse aus dem ofen nehmen, zur Soße geben und nochmals aufkochen. Joghurt und Spinat hinzufügen, sanft erhitzen und Spinat zusammenfallen lassen. Evtl. mit etwas Joghurt, Koriander und Naan Brot anrichten.