Zubereitung:

1) Den Couscous nach Packungsanweisung mit heissem Wasser überbrühen und quellen lassen.

2) Die Tomaten würfeln. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen und fein hacken.
Dann alles in einer kleinen Schale mit Granatapfelkernen, Zitronensaft und Öl vermischen.

3) Die Mischung nun unter das Couscous rühren und mit den Gewürzen abschmecken.

4) Den Joghurt mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chili würzen und zum Couscous reichen.