Zubereitung:

1) Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Dinkel Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Dann abgießen und auf einem Teller ausgebreitet abkühlen lassen.

2) Brokkoli putzen, waschen und in sehr kleine Röschen teilen, mit Öl mischen, mit Meersalz würzen und auf mit Backpapier belegtem Backblech verteilen.
Im heissen Ofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 180 Grad) ca. 20 Minuten rösten.

3) Butter in einer grossen Pfanne erhitzen. Nudeln, Brokkoli und Zitronenschale darin schwenken.Mit Zitronensaft ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.