Einfache Donauwelle vom Blech

Zutaten:

Zubereitung:

Butter weichwerden lassen.

Nun Puddingpulver mit 50 ml Milch und 2 Esslöffel Zucker glattrühren. Nun die restlichen 350 ml Milch aufkochen. Das angerührte Puddingpulver in die Milch einrühren und dann erneut kurz aufkochen lassen.

Dann vom Herd nehmen, sofort in eine Schüssel füllen und Frischhaltefolie auf den Pudding legen, möglichst ohne Luftblasen. Diesen dann bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Nicht in den Kühlschrank!

Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180° vorheizen.

Nun den Teig zubereiten:

Die Eier mit 160 Gramm Zucker aufschlagen und langsam 150 ml Öl einfließen lassen. Dann Mehl und Backpulver abwechselnd mit 190 ml Milch verrühren. Die Hälfte des Teiges auf das Backblech verteilen.

Unter die andere Hälfte des Teiges das Kakaopulver und 2 Esslöffel Milch oder Wasser mischen. Dann diesen Teig vorsichtig auf den hellen Teig streichen. Nun die Kirschen darauf verteilen und ca. 30 Minuten backen.

Nun die Butter cremig rühren. Abgekühlten Pudding nun löffelweise unter die Butter rühren. Kaltstellen.

Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, die Puddingcreme darüber verteilen. Wieder kaltstellen.

Nun Zartbitter-Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, dabei immer rühren. Jetzt 2 Esslöffel Öl einrühren, sodass ein flüssiger Schokoladenguss entsteht. Diesen dann vorsichtig auf dem Kuchen verteilen und wieder kaltstellen bis es fest ist.