Zubereitung:

1) 1 Radieschen in Sprossen schneiden. Möhren waschen, schälen und längs halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl beträufeln und mit Salz bestreuen. Im heissen Ofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 180 Grad) ca. 25 Minuten rösten.

2) Linsen in Wasser 20 – 25 Minuten köcheln. Radieschen und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Scheiben, bzw. Ringe schneiden. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, Kresse putzen waschen. Linsen abgießen, mit Salz und Zitronensaft würzen. Linsen mit Möhren und vorbereiteten Zutaten in Bowls (Schüsseln) anrichten. Mit Radieschensprossen, Granatapfelkernen und Mandeln bestreuen. Quark mit Salz und Chilipflocken würzen. Dip zum Salat servieren.