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Gebackene Zucchini-Schiffchen

Zutaten:

Zucchini

4 Stück

Hackfleisch gemischt

150 Gramm

Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Zehe(n)

Tomate

0.5 Päckchen

gehackt

Oregano getrocknet

1 Teelöffel

Mozzarella Käse

200 Gramm

Parmesan

50 Gramm

gerieben

Bauernsalami

8 Stück

Mini-Salami - In Scheiben schneiden

Olivenöl

1 Esslöffel

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Zubereitung:

Schritt 1

Heize deinen Backofen vor auf Umluft 180°C / E-Herd 205°C. Dann die Zucchini halbieren und das Kerngehäuse mit einem kleinen Löffel herauskratzen, aber das Kerngehäuse aufbewahren. Öl in einer passenden Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig braten. Die Zwiebel erst schälen, dann würfeln. Nun den Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch in deine Pfanne geben und glasig dünsten. Nimm dir die gehackten Tomaten und lösche alles ab. Nun nimmst du dir das Kerngehäuse der Zucchini und gibst es hinzu – weich garen. Mit Pfeffer, Salz und Oregano nach Belieben abschmecken.

Schritt 2

Nun die Zucchini in eine Auflaufform legen und mit der Hackmasse befüllen. Danach mit Mozzarella-Kugeln belegen. Abschließend mit dem Parmesan und den geschnittenen Minisalamis überstreuen.
Im vorgeheizten heißen Ofen ca. 25 Minuten braun backen.

Fussnoten:

Photo by Caroline Attwood on Unsplash