Gnocchi mit Spinat und Parmesan

Zutaten:

Zubereitung:

Schritt 1 – Spinat zubereiten

Als erstes den Spinat waschen und klein hacken.
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und anschließend den Spinat dazugeben und gut vermischen. Mit Pfeffer und Salz nach Belieben abschmecken. Nun einige Minuten unter ständigem Rühren dünsten lassen.

Schritt 2 – Gnocchi zubereiten

Die Gnocchi nach Packungsanweisung in einem Topf* mit Salzwasser bissfest kochen. Dann sofort abgießen, gut abtropfen lassen und in etwas Butter schwenken.

Schritt 3 – Servieren

Abschließend musst du nur noch Ricotta und einen Teil des geriebenen Parmesans in die Spinatmischung rühren und die Gnocchi zufügen.
Zusammen in eine vorgewärmte Schüssel füllen und mit dem übrigen Parmesankäse bestreuen – Lecker!