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Hackbraten im Kartoffelgratinbett

Kategorie:Hauptspeisen
Küche: Deutsch
90 Minuten
Mittel
Portionen: 4

Zutaten:

Frische Semmelbrösel
2 Esslöffel
Eier
1 Stück
Hackfleisch gemischt
500 Gramm
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Senf
1 Teelöffel
Kräuter der Provence
1 Teelöffel
Kartoffeln roh
1 Kilogramm
mehligkochend
Muskat gemahlen
1 Prise
Milch 3,5%
250 Milliliter

Zubereitung:

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und die Semmelbrösel hinzugeben. Dann das Ei und den Senf dazu und alles gut vermengen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt das Hackfleisch zu einem flachen länglichen Laib formen (wie ein Brot).

Backofen Ober- und Unterhitze 180° vorheizen.

Jetzt die Kartoffeln schälen und abspülen, dann in dünne Scheiben hobeln. Diese dann kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Jetzt die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten, die Milch hinzugießen und dann für ca. 15 Minuten in den Backofen.

Nach den 15 Minuten in die Mitte der Kartoffelscheiben eine längliche Vertiefung eindrücken, den Hackfleischlaib hineinlegen, mit den Kräutern der Provence bestreuen und das Ganze weitere 45 Minuten in den Backofen.

Dann den Hackbraten aus der Form nehmen, in Scheiben schneiden und wieder auf das Kartoffelgratin legen und servieren.

Fussnoten:

Man kann auch zum Schluss noch das Ganze mit Käse bestreuen und ein paar Minuten in den Ofen geben.

Dazu einen frischen Salat servieren.