Käsekuchen a lá mama

Vorbereitungen:

Backofen auf 200 Grad umluft / 220 grad Ober-Unterhitze vorheizen

Boden:

alle Zutaten vermischen, kneten und in eine eingefettete Runde Springform* legen inkl. Rand (26er).

Belag: 

alle Zutaten vermischen und auf den Boden schütten 

Backen 1:

Kuchen auf Unterste Schiene 45 Minuten Backen, wenn er zu dunkel wird, zum Ende hin Alufolie über den Kuchen legen

In der Zwischenzeit: 

2 Eiweiß und 2 EL Zucker vermischen bis es richtig steif ist.

nach der ersten Backphase den eischnee in einen spritzbeutel füllen und auf dem noch heißen Kuchen schön verteilen

Backen 2: 

jetzt muss der Kuchen weitere 15 Minuten in den Backofen. Hierbei schalte ich die Temperatur auf 150 grad.

Abkühlung lassen, aus der Form holen und Genießen.