Zubereitung:

Knoblauch schälen und in einen Mixer geben. Koriander und Basilikum zupfen und dazugeben, erneut mixen. Dann den Rotweinessig und das Olivenöl hinzugeben und nochmals mixen.

Jetzt die Pita-Brote quer durchschneiden.

Backofen Ober- und Unterhitze auf 180° vorheizen.

Die Kräuter-Öl-Mischung mit einem Pinsel auf die Innenseiten der Brote schmieren.

Nun die Brothälften in kleine Stücke schneiden (vierteln) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Mit dem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Für ca. 10 – 15 Minuten backen, bis die Brote knusprig ist.

Fussnoten:

Dazu passt ein frischer Dip aus Quark oder Joghurt sehr gut.