Low Crab – Schwarzer Kichererbsen Salat mit Jaggery, Chilischote, Koriander, Kümmel und Tamarinde

Zutaten:

  • Kichererbsen
    1 Tasse
  • Koriander gemahlen
    1 Esslöffel
  • Schwarzkümmel
    1 Esslöffel
  • Jaggery
    1 Esslöffel
  • Olivenöl
    1 Esslöffel
  • Tamarinde
    2 Esslöffel
  • Salz
    1 Teelöffel
  • Chili Pulver
    1 Teelöffel
  • Curry
    1 Teelöffel
  • Kartoffeln roh
    1 Stück
  • Zwiebel
    1 Stück
  • Strauchtomaten
    1 Stück
Portionen

Zubereitung:

Die Kartoffel kochen und stampfen.

Das Gemüse waschen, schneiden und mit dem Püree vermengen.

Alle anderen Zutaten untermischen und würzen.

Fertig ist der Low Crab Vegan Salat.

Nährwerte pro Portion Basierend auf einer 2000 Kalorien Diet.
Kalorien 286kcal / 15%
Fett 7g / 7%
Kohlenhydrate 37g / 13%
Eiweiß 12g / 12%
Beta Carotin 799µg / 14%
Vitamin B9 23µg / 8%
Vitamin B12 0µg / 0%
Vitamin C 15610µg / 16%
Vitamin D 0µg / 0%
Vitamin E 2000µg / 17%
Natrium 634mg / 43%
Kalium 362mg / 19%
Calcium 92mg / 10%
Magnesium 57mg / 19%
Eisen 2679µg / 23%
Zink 1116µg / 16%
CO2-Emission (kg) Berechnung pro Portion
CO2 115g / 3%

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