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Low Crab – Schwarzer Kichererbsen Salat mit Jaggery, Chilischote, Koriander, Kümmel und Tamarinde

Zutaten:

  • Kichererbsen
    1 Tasse
  • Koriander gemahlen
    1 Esslöffel
  • Schwarzkümmel
    1 Esslöffel
  • Jaggery
    1 Esslöffel
  • Olivenöl
    1 Esslöffel
  • Tamarinde
    2 Esslöffel
  • Salz
    1 Teelöffel
  • Chili Pulver
    1 Teelöffel
  • Curry
    1 Teelöffel
  • Kartoffeln roh
    1 Stück
  • Zwiebel
    1 Stück
  • Strauchtomaten
    1 Stück
Portionen

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Zubereitung:

Die Kartoffel kochen und stampfen.

Das Gemüse waschen, schneiden und mit dem Püree vermengen.

Alle anderen Zutaten untermischen und würzen.

Fertig ist der Low Crab Vegan Salat.

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Nährwerte pro Portion Basierend auf einer 2000 Kalorien Diet.
Kalorien 286kcal / 15%
Fett 7g / 7%
Kohlenhydrate 37g / 13%
Eiweiß 12g / 12%
Beta Carotin 799µg / 14%
Vitamin B9 23µg / 8%
Vitamin B12 0µg / 0%
Vitamin C 15610µg / 16%
Vitamin D 0µg / 0%
Vitamin E 2000µg / 17%
Natrium 634mg / 43%
Kalium 362mg / 19%
Calcium 92mg / 10%
Magnesium 57mg / 19%
Eisen 2679µg / 23%
Zink 1116µg / 16%
CO2-Emission (kg) Berechnung pro Portion
CO2 115g / 3%

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