Zubereitung:

Pistazien grob hacken  und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten bis sie duften.Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Für das Mangopüree die Mangos schälen und das Fruchtfleich vom Kern entfernen .Nun das Mangofleisch mit einem Spritzer Zitronensaft fein pürieren.

Für Das Vanilletopping den Joghurt und den Orangensaft verrühren.Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen..Die Sahne mit dem Vanillemark und dem Vanillezucker cremig rühren mit dem Handrührer.Die Sahne unter die Joghurtmasse heben.

Das Mangopüree gleichmäßig auf Gläser verteilen ,die Pistazien darauf geben und mit der Vanillecreme abschließen .

Nun kann es serviert werden