Zubereitung:

1) Die Melone mundgerecht zerschneiden. Dann auf einem grossen Teller auslegen.

2) Den Tofu in kleine Stücke schneiden. Die Thymianblätter sehr fein hacken. Die Limette heiss abspülen, die Schale abreiben und sehr fein schneiden.

3) Die Melone mit Limettensaft beträubeln. Auf jedes Melonenstück nun ein Stück Feta liegen und mit Öl beträufeln.

4) Die Limettenschalen mit dem Thymian vermischen und über die Melonenstücke streuen. Dann etwas pfeffern und geniessen.