Merguez Bratwürste mit frischen Sauerkraut und Frühlingszwiebeln
Zutaten:
Merguez Bratwurst
4 Stück
Sauerkraut
400 Gramm
Frühlingszwiebeln
2 Stück
Rapsöl
1 Esslöffel
Braten Fond
100 Milliliter
Zubereitung:
Das Sauerkraut in einem Topf* 15 Minuten erwärmen.
Nach Gusto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die Bratwürste im Öl bei mittlerer Hitze 15 Minuten anbraten.
Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und das „Weisse“ kurz mit anbraten.
Mit Fond ablöschen und den Bratensatz lösen.
Das Sauerkraut und die Bratwürste anrichten, den Bratenfond darüber gießen und mit grünen Zwiebelringen garnieren.