Möhren putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden.
Fenchel putzen und auch in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel und Ingwer schälen und würfeln.
Nun die Butter in einem großen Topf* zerlassen, Zwiebeln, Ingwer, Fenchel und Möhren portionsweise in den Topf* geben und andünsten.
Dann mit Curry, Salz würzen.
Gemüsebrühe und Orangensaft hinzugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Die Kichererbsen abtropfen lassen jetzt die Hälfte der Kichererbsen in den Topf* geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Nun die Suppe pürieren und nochmals mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Restliche Kichererbsen hinzugeben, kurz köcheln lassen.
Die Suppe jeweils mit einem Esslöffel Joghurt und ein paar Chiliflocken garniert servieren.
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