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Mousse mit Granatapfel

Zutaten:

Gelatine
6 Blatt
Eier
4 Stück
Zucker
75 Gramm
Zitronensaft
1 Esslöffel
Sahne 10%
150 Milliliter
Granatapfel
1 Stück

Zubereitung:

Gelatine in kalten Wasser einwiechen.Eier trennen.Eiweiß kalt stellen .Eigelbe und Zucker mit Handrührer 10 Minuten cremig rühren.

Zitronensaft unterrähren

Gelatine ausdrücken und in leicht kochenden Wasser auflösen.Topf* sofort vom herd nehmen 30 Minuten kalt stellen bis die Maße giliert.Eiweße und Sahne getrennt steif schlagen.Zuerst Sahne und dann Eischnne unterheben unter die Creme .Alles zudeckt 1 Stunde kühlen.

Die Creme löffelweise abstechen und in Glasschälchen verteilen und mit Granatäpfelstückchen bestreuen.