Original schlesische Kartoffel – Klöße mit Muskatnuss und Salz
Zutaten:
Kartoffeln roh
1 Kilogramm
Eier
1 Stück
Kartoffelstärke
250 Gramm
Kartoffelmehl
Muskat gemahlen
1 Teelöffel
Salz
3 Prise
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, weich kochen und dann durch eine Kartoffelpresse drücken.
Das Ei und 200g Kartoffelmehl untermischen und mit Muskatnuss und Salz würzen.
Die Klöße formen, nochmals im restlichen Kartoffelmehl wälzen und in gesalzenes, kochendes Wasser geben.
Wenn die Klöße an der Oberfläche schwimmen, sind diese servierfertig.