Original USA Pancakes mit Schokoladen Creme, Ahornsirup und Paraüsse

Die Eier trennen und in einer Schüssel das Eiweiß schlagen.
Dann Zucker dazu geben und schön steif schlagen.
In einer zweiten Schüssel das Eigelb, die saure Sahne, das Mehl und das Salz gut verrühren.
Ein Drittel des Eischnees langsam untermischen und dann den Rest unterheben.
Bei mittlerer Hitze etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und aus je 3 Esslöffel Teig Pfannkuchen backen.
Von jeder Seite bis die Pancakes gold-gelb sind.
Am Schluss mit Sirup Schokoladen Creme bestreichen und mit Nüssen garnieren.