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Original USA Pancakes mit Schokoladen Creme, Ahornsirup und Paraüsse

Zutaten:

Buchweizenmehl
100 Gramm
Feiner Zucker
50 Gramm
Saure Sahne
150 Milliliter
Eier
4 Stück
Salz
1 Prise
Butter
3 Esslöffel
Ahornsirup
50 Milliliter
Paranüsse
1 Esslöffel

Zubereitung:

Die Eier trennen und in einer Schüssel das Eiweiß schlagen.

Dann Zucker dazu geben und schön steif schlagen.

In einer zweiten Schüssel das Eigelb, die saure Sahne, das Mehl und das Salz gut verrühren.

Ein Drittel des Eischnees langsam untermischen und dann den Rest unterheben.

Bei mittlerer Hitze etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und aus je 3 Esslöffel Teig Pfannkuchen backen.

Von jeder Seite bis die Pancakes gold-gelb sind.

Am Schluss mit Sirup Schokoladen Creme bestreichen und mit Nüssen garnieren.