Radiccio Chicorée Salat mit Walnuss
Zutaten:
Radicchio
1 Stück
Chicorée (Chicoree)
1 Stück
Walnüsse
6 Stück
Orangensaft
50 Milliliter
Ingwer
1 Scheiben
gerieben
Limettensaft
3 Spritzer
Meersalz (Fleur de sel)
1 Prise
Pfeffer
2 Prise
Chili Pulver
1 Prise
Zubereitung:
Zubereitung
Chicorée und Radicchio waschen und mit einem Küchenhobel sehr fein hobeln . Nüsse in der Hand zerdrücken. Ingwer fein reiben und alle anderen Zutaten mit Salat, Nüssen und Ingwer in einer Schüssel vermischen . Ca 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Wer mag kann noch etwas Knoblauch dazu reiben.
Vitaminbombe und gut fürs Gehirn!
Bon Appetito