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Saftige Muffins mit Blaubeeren bzw Heidelbeeren

Küche: Deutsch
55 Minuten
Einfach
Portionen: 6

Zutaten:

Weizenmehl
210 Gramm
Heidelbeeren
210 Gramm
Butter
100 Gramm
Vanillezucker
1 Päckchen
Eier
2 Stück
Zucker
120 Gramm
(Staubzucker)
Backpulver
1 Teelöffel
Zitronenschale
1 Prise
(gerieben)
Milch 3,5%
3.5 Esslöffel

Zubereitung:

1. Zuerst den Vanillezucker, die Butter und den Zucker zusammen schaumig schlagen.

2. Die Eier dann dazugeben, unterrühren.

3. Das Mehl dann mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.

4. Vorsichtig dann die Blaubeeren unter den Teig heben.

5. Papierförmchen bereit stellen und den Teig hineinfüllen. Entsprechendes Blech mit Vertiefungen für die Muffins verwenden.

6. Den Ofen derzeit auf 175° C vorheizen und alles dann ca. 30 Minuten backen.