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Saftige Zitronen Muffins

Zutaten:

Butter

175 Gramm

Zucker

170 Gramm

Vanillezucker

1 Päckchen

Salz

1 Prise

Eier

4 Stück

Zitrone

2 Stück

Weizenmehl 405

325 Gramm

Backpulver

1 Päckchen

Milch 3,5%

5 Esslöffel

Puderzucker

6 Esslöffel

Zubereitung:

Saftige Zitronen Muffins

Rühre die Butter zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker und einer Prise Salz cremig.

Reibe die Schale von einer Zitrone ab. Als nächstes halbierst du die Zitrone und entsaftest diese.Nun die Schale und den Saft unter die Buttermasse rühren.

Stelle dir eine Muffinform bereit und lege diese mit Förmchen aus.

Vermenge das Mehl mit dem Backpulver, ebenfalls zu der Buttermasse hinzugeben. Nun Löffelweise Milch hinzugeben und gut miteinander vermengen.

Jetzt kannst du die Förmchen mit dem Teig füllen. (3/4 voll)

Nun bei 150°C Umluft für 25-30 Minuten backen. Anschließend gut auskühlen lassen.

In der Zwischenzeit kannst du noch einen Zitronen-Guss vorbereiten. Ist aber kein Muss. Schmecken auch so super.

Dazu gibst du einfach den Saft einer Zitrone in eine kleine Schale und fügst den Puderzucker hinzu.

Wenn die Muffins gut abgekühlt sind gibst du nun den Guss drüber. Fest werden lassen und genießen!