Zubereitung:

Backofen Ober- und Unterhitze auf 175° vorheizen.

Eine Springform* einfetten und mit Mehl bestäuben.

Nun die Butter, 80 Gramm Zucker, 1 Ei, Mehl und Backpulver zu einem Mürbeteig verarbeiten.

Diesen dann in der Springform* verteilen und andrücken, einen kleinen Rand hochziehen.

Belag:

Zuerst die 3 Eier trennen.

Eigelb, Quark, Vanillepuddingpulver, 150 Gramm Zucker, Öl, Schmand, Milch, Vanillezucker verrühren und auf den Teig geben.

Ca. 60 Minuten backen.

Eiweiß  mit 3 Esslöffel Zucker steifschlagen.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit dem steifgeschlagenen Eiweiß bestreichen und nochmals 10 Minuten backen.