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Schnitzel-Nudel-Auflauf

Zutaten:

Salz
2 Teelöffel
Bandnudeln
250 Gramm
grün, normal, rot - nach Wahl
Zwiebel
2 Stück
Butter
30 Gramm
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Champignon weiß (Frisch)
500 Gramm
Schweineschnitzel aus der Oberschale
500 Gramm
Schlagsahne
250 Gramm
Sonnenblumenöl
3 Esslöffel
Gouda gerieben
150 Gramm
Petersilie
3 Esslöffel
frisch gehackt

Zubereitung:

Einen Topf* mit Wasser und 2 Teelöffeln Salz zum Kochen bringen. Dann die Nudeln hinzugeben und nach Packungsanleitung kochen lassen, gelegentlich umrühren. Dann die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und dann abtropfen lassen.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden.

Jetzt die Butter in einem großen Topf* zerlassen, Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Nun die Champignonscheiben hinzugeben und ca. 5 Minuten dünsten lassen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.

Backofen Ober- und Unterhitze auf 180° vorheizen.

Schnitzelfleisch mit einem Küchenpapier trockentupfen und dann das Fleisch in feine Streifen schneiden.

Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch nach und nach von beiden Seiten anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Dann das Fleisch mit den Champignons und dann mit den Nudeln vorsichtig mischen, nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie hinzufügen.

Nun alles in eine ausreichend große Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen.

Ca. 20 Minuten in den Backofen.