Zubereitung:

Den Schinken sowie die Eier in kleine Würfel schneiden

Spargel schälen,von oben nach unten

1,5 Liter Wasser erwärmen, 1 TL Butter, 1 TL Zucke rund 1/2 TL Salz hinzugeben

Spargelstangen je nach gewünschter Bissfestigkeit 12-15 Minuten garen

Butter in der Pfanne auslassen, den gewürfelten Schinken, das Schnittlauchröllchen und die gewürfelten Eier dazu geben und gut erhitzen

Den fertig gekcohten Spargel auf einem Teller anrichten und das Schinekn-Ei-Gemisch darüber verteilen