Zubereitung der Schinkencreme:
Aus der Butter ,der Zwiebel , dem Mehl und der Brühe eine helle Soße bereiten.
Den in Würfel geschnittenen Schinken zusammen mit dem Eigelb unter die Soße rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wer es lieber würziger mag, kann auch Schinkenspeck nehmen.
Die Toastscheiben von einer Seite rösten , auf dem Backblech belassen,umdrehen.
Auf die ungeröstete Seite die Schinkencreme geben ,
mit geriebenen Käse bestreuen in den Backofen geben und bei 180 grad überbacken.
Guten Appetit und gutes Gelingen
Der Schinken ist meistens schon salzig , also bitte aufpassen
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