Tomaten Gurken Salat
Zutaten:
Strauchtomaten
200 Gramm
Salatgurke
200 Gramm
Joghurt, 3.5%
100 Gramm
Knoblauchzehe
1 Zehe(n)
Zitronensaft
2 Teelöffel
Petersilie
5 Esslöffel
Zubereitung:
1) Die Tomaten puzten und in grosse Stücke schneiden. Salatgurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gurkenhälften grob würfeln. Die Knoblauchzehe durchpressen und die Petersilie grob hacken.
2) 100 g Joghurdt, die durchgepresste Knoblauchzehe, 2 TL Zitronensaft und 4 EL grob gehackte Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing, Tomaten und Gurken locker mischen und mit 1 EL Petersilie bestreuen.