Speck ausbraten, Kartoffeln und Zwiebeln würfeln zugeben und mit Fleischbrühe auffüllen.

Majoran abtupfen und Stiele bündeln, zur Suppe geben und circa 30 Minuten kochen lassen.

Danach die Stiele entfernen, das gewürfelte Gemüse dazugeben und nochmals 30 Minuten köcheln lassen.

Gemüse und  Kartoffeln abschöpfen und mit dem Rührstab zerkleinern und wieder zur Suppe geben.

Sahne zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit klein geschnittenem Majoran und gerösteten Weissbrot würfeln garniert Servieren.