Zimt Pfannkuchen
Zutaten:
Mehl Typ 00
120 Gramm
Mandeln geröstet und gemahlen
25 Gramm
Leinsamen
1 Esslöffel
Kokosmilch
125 Milliliter
Backpulver
1t Teelöffel
Zimt
1 Teelöffel
Sonnenblumenöl
2 Esslöffel
Ahornsirup
2 Esslöffel
Sojajoghurt
50 Gramm
Sojamilch
1 Esslöffel
Zubereitung:
1) Das Mehl mit den Mandeln, Backpulver und Zimt mischen.
2)Die Kokosmilch, Ahornsirup und Leinsamen hinzugeben und alles gut vermengen.
3) Den Teig kurz quellen lassen.
4) In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Pfannkuchen nacheinander ausbacken.
5) In der Zwischenzeit den Sojajoghurdt mit der Sojamilch glattrühren und mit Zimt bestäuben.
6) Die Creme mit den Pfannkuchen servieren.