Hähnchenbrüste in je 2 Hälften teilen.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinschneiden.

Öl in einem großen Topf* erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten anbraten. Dann auf einen Teller legen und warm halten.

Ingwer schälen (kleines Stück) und feinhacken, ca. 1,5 Teelöffel.

Zwiebeln und Knoblauch in den Topf* geben und dünsten. Ingwer und Kurkuma dazugeben und 3 Minuten anschwitzen.

Zimtstange durchbrechen und diese mit dem Kardamom, Curry, 250 ml Wasser in den Topf* geben, nach Belieben Salz und Pfeffer hinzugeben.

Hähnchen zurück in den Topf* geben und mit der Currysauce vermengen, ca. 45 Minuten auf kleiner Stufe schmoren. Immer wieder umrühren.

Zum Schluss Creme fraiche dazugeben, umrühren und heiß servieren.