Sahne – Speck – Zwiebelkuchen mit frischen Kräutern garniert

Hefeteig nach Anleitung herstellen und ziehen lassen.
Die Zwiebeln würfeln und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Mit Salz abschmecken und mit etwas Zucker leicht karamellisieren und mit Mehl binden.
Den Hefeteig in eine gut geölte Backofenform geben.
Die „abgekühlten“ Zwiebeln mit den Eiern, der Sahne und 2/3 des Specks gut vermengen.
Mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse auf den Teig geben und den restlichen Speck darauf verteilen.
Ein paar Butterflocken darüber gleichmäßig verteilen.
Den Backofen auf 200° Grad Umluft vorheizen und ca. 40 Minuten backen.