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Schneller Süsskartoffel Auflauf

Zutaten:

  • Süßkartoffeln
    1 Groß
  • Mozzarella Käse
    1 Päckchen
  • Petersilie
    1 Zweige
  • Pinienkerne
    3 Teelöffel
Portionen

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Zubereitung:

1. Süsskartoffel waschen und kochen, leicht salzen

2. Mozzarella gerieben über die Süßkartoffel streuen

3. Mit Petersilie und Pinienkerne garnieren.

Fussnoten:

Kann in der Mikrowelle wieder warm gemacht werden.

Super zum mitnhemen ins Büro (wenn Mikrowelle vorhanden)

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Nährwerte pro Portion Basierend auf einer 2000 Kalorien Diet.
Kalorien 223kcal / 12%
Fett 9g / 9%
Kohlenhydrate 27g / 9%
Eiweiß 6g / 6%
Beta Carotin 8844µg / 148%
Vitamin B9 24µg / 8%
Vitamin B12 0µg / 0%
Vitamin C 38442µg / 39%
Vitamin D 0µg / 0%
Vitamin E 5774µg / 49%
Natrium 47mg / 4%
Kalium 516mg / 26%
Calcium 132mg / 14%
Magnesium 47mg / 16%
Eisen 1845µg / 16%
Zink 1859µg / 27%
CO2-Emission (kg) Berechnung pro Portion
CO2 135g / 3%

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