Name: Berliner
Total time: 60 min
Yield: 24
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Weizenmehl - 1 Kilogramm; Milch 1,5% - 0.5 Liter; Frische Hefe - 84 Gramm; Eier - 6 Stück; Butter - 100 Gramm; Vanillezucker - 2 Päckchen; Zucker - 100 Gramm; Salz - 2 Prise; Rapsöl - 2 Liter; Zucker - 200 Gramm

Zutaten:

Weizenmehl
1 Kilogramm
Milch 1,5%
0.5 Liter
warm
Frische Hefe
84 Gramm
Eier
6 Stück
Butter
100 Gramm
Vanillezucker
2 Päckchen
Zucker
100 Gramm
Salz
2 Prise
Rapsöl
2 Liter
zum backen
Zucker
200 Gramm
zum Wälzen

Portionen

Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Mixer und Knethaken zu einem Teig verarbeiten und ca. 20 Minuten gehen lassen.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen in das 80°C heiße Öl goldbraun frittieren. Die Berliner aus den Topf* nehmen und in Zucker wälzen.

Tipp: Man kann mit einer Gebäckspritze etwas Marmelade oder Eierlikoer in die Berliner spritzen.

Kulifein-Ampel So gesund ist das Rezept

A B C D E

Nährwerte pro Portion Basierend auf einer 2000 Kalorien Diet.

Kalorien 981kcal / 50%

Fett 90g / 90%

Kohlenhydrate 31g / 11%

Eiweiß 9g / 9%

Beta Carotin 2770µg / 47%

Vitamin B9 63µg / 21%

Vitamin B12 0µg / 0%

Vitamin C 216µg / 1%

Vitamin D 0µg / 0%

Vitamin E 15819µg / 132%

Natrium 50mg / 4%

Kalium 136mg / 7%

Calcium 47mg / 5%

Magnesium 16mg / 6%

Eisen 1484µg / 13%

Zink 962µg / 14%

CO2-Emission (kg) Berechnung pro Portion

CO2 383g / 8%

Berliner

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